Willkommen zu den Nürnberger Stadtverführungen am 22/23.9. 2017. Reichswaldhonig vom Bienenhüter !!!!!! Honighäusla Nürnberg, Bergstr.23, 90403 Nürnberg, auf Nummer sicher: 01714170591

Aktuell im Honighäusla

Wabanti, das ombagassische Honigspiel zu den Nürnberger Stadtverführungen
Wabanti, das ombagassische Honigspiel zu den Nürnberger Stadtverführungen
Die Nürnberger Stadtverführungen sind jedes Jahr das Juwel im umfangreichen Stadtkalender. Vom 22.9.-24.9.2017 sind knapp 1000 Führungen zum Thema Zeichen und Wunder angesagt. Das Honighäusla ist ab Freitag 16h mit dem ombagassischen Honigspiel am Start. 
Chronik von Ombagassi, das Honigspiel im Honighäusla Nürnberg
Chronik von Ombagassi, das Honigspiel im Honighäusla Nürnberg
Beebad der Energy Drink aus Italien mit Power aus dem Bienenstock
Beebad der Energy Drink aus Italien mit Power aus dem Bienenstock
Mit 'bad is better' gehen wir ins Rennen. Am 1. und 2. September steht die Nürnberger Altstadt Kopf. Der Red Bull District Ride geht direkt am Honighäusla vorbei. Wer Power aus dem Bienenstock braucht kommt rein. Es soll auch 'Crêpes Sautette' direkt zum Springen geben;-)

Alle Bienen fliegen hoch! Beebad, DER Energy Drink.

Ungewöhnliche Aufgaben brauchen ungewöhnliche Drinks. Der Birnauer Honigschlecker als Bienenstock, d.h. mit der Motorsäge im tiefsten Barock. Beebad, bis zum letzten Schluck... eine Entdeckung.Der Energy Drink beebad mit Honig, Koffein, Ginseng, Gelee Royal, Popolis, Maca, Maqui, Vitamin B6, B12. Kein Taurin, kein Zucker. Testen Sie die Wirkung,NEU, nur imHonighäusla Nürnberg.

Sommer 2017. Frisch eingetroffen: unser Haushonig, aus den ursprünglichen Pfründen des mittelalterlichen Nürnberger Zeidlers, aus dem Reichswald Sankt Lorenzi

Frischer Zeidlerhonig aus dem Nürnberger Reichswald
Frischer Zeidlerhonig aus dem Nürnberger Reichswald

Auf 2 Etagen, alles zu Zeidlerei und Bienen

Kindergruppen im Honighäusla Nürnberg !
1. wir tanzen den Bienenwalzer
2. wir schlecken Honig aus der Wabe
3. wir lernen anhand von Ausmalbildern den Beruf des Zeidlers kennen
4. wir zählen auf, was alles zu einer Biene gehört 
5. wir giessen Teelichter aus 100% Bienenwachs
6. wir gehen zur nahegelegenen Figurenbeute dem ZEIDELSCHÜTZEN, bewundern die 'echten' Bienen und sehen wie sie leben....
auf den schönen Zwingeranlagen der Stadt Nürnberg, direkt am Heilkräutergarten des Bund Naturschutz.

'Alle Sinne sind angesprochen' so die Kindergartenleiterin Heike Födisch.

Buchen unter 01714170591 B. M. Jönsson

Neu im Honighäusla Nürnberg

Susanne Rudolph, Venus und Amor als Honigdieb, Terrakotta
Susanne Rudolph, Venus und Amor als Honigdieb, Terrakotta
Ein absolutes Highlight ist das von Susanne Rudolph geschaffene Ensemble von Tasse und Teller mit dem Thema: Venus und Amor als Honigdieb. Im Honighäusla aktuell ausgestellt. Juni 2017

In unserem Stadthonigregal habe wir eine neue Rarität mit aufgenommen. Honig von den Dachbienen aus Europas ältestem Vergnügungspark, dem Tivoli in Kopenhagen. Wir könnten auch fragen, wo gibt es den teuersten Honig in Europa? Mit rund 10 €, pro 30g dürfte dieser Blütenhonig mit von der Partie sein. ;-€
Honig aus dem Tivoli, Kopenhagen
Honig aus dem Tivoli, Kopenhagen
Weihnachten 2016
Weihnachten 2016

Kindergeburtstag im Honighäusla

Kerzenziehen, -rollen, oder giessen... Lebkuchenmodel schnitzen, mit Honigkuchenteig ausdrücken und Backen... das Honighäusla ist auf Zeit ein ganzes Haus zum feiern. Im 2. Stock können in warmer gemütlicher Atmosphäre Würstel gegessen und Geschenke ausgepackt werden. Die Bienen, die Altstadt und Nürnberg als Lebkouggen City sind einmal mehr im Mittelpunkt, neben dem Geburtstagskind natürlich.
Weihnachten 2016
Das Honighäusla hat Bienewachskerzen zum selber ziehen und giessen und vieles mehr, was die Weihnachtsstimmung hebt.
Sharon Stone als Figurenbeute zeigt immer noch nacktes Bein und der BR hat uns beim Modelschnitzen über die Schulter geschaut. Sendetermin voraussichtlich So. 20.11. oder 27.11. in der Frankenschau, Bayerischer Rundfunk, Nordbayern.
Honigkuchen im Honighäusla
Honigkuchen im Honighäusla
Vorweihnachtliches Honigkuchen schnitzen!
In der Backstube des Honighäuslas duftet es wieder. Von unseren eigenen Modeln ausgedrückt, lebt der Honigkuchen wieder neu auf. Morive wie einen Zeidler bei der Arbeit, oder Innschriften, wie Lebküchnerei Düll zieren die Honigkuchen im Relief.

Neues aus der Wachswerkstatt

Madonna XXL aus 630g Bienenwachs
Madonna XXL aus 630g Bienenwachs
Ägyptische Biene
Ägyptische Biene
Eine Ägyptische Biene ist uns zugetragen worden. Aus Bienewachsnachgeformt könnte sie ein schönes Votiv abgeben, das auf unseren Altären dargebracht wird, um für die Bienen zu beten; ganz so, war es früher üblich, als mit in Form gebrachtes, geweihtesBienenwachs Fürbitte geleistet wurde. 
Zu den Nürnberger Stadtverführungen legt das Atelier Honighäusla von Albrecht Dürer Venus und Amor neu auf. Geschnitzt in Zirbenkiefer und abgegossen in reinstem Bienenwachs ziert es als Votivtäfelchen die Wohnzimmer und verströhmt herrlichsten Duft.
Votivtäfelchen, für eine glückliche Zeidlerei
Votivtäfelchen, für eine glückliche Zeidlerei
Dem Bienenwachs wird von jeher eine gewisse Wunschkraft zugebilligt. Das Honighäusla trägt dieser schönen und wohlriechenden Tradition Rechnung und hat für die Imkeirei Votivtäfelchen unterschiedlicher Art geschaffen. Hier das Votivtäfelchen ZEIDLER, zu erwerben im Nürnberger Honighäusla, Bergstr. 23, 90403 Nürnberg 
Honigkuchenmodel Honighäusla Nürnberg
Honigkuchenmodel Honighäusla Nürnberg

Honigverkostung mit den 'Honigtöchtern'

Honigverkostung mit den 'Honigtöchtern'
Honigverkostung mit den 'Honigtöchtern'
"Die Honigtöchter", ein neues Buch von der Bestsellerautorin Cristina Caboni ist ein Abend lang im Fokus einer Honigverkostung. Mit Textpassagen aus dem Buch führen wirdurchLavendel-,Rosmarin-,Erdbeerbaum-, Thymian-, ...Honig. Anmeldung anbei. Pro Person wird ein Unkostenbeitrag von € 29,- erhoben, incl. frischem Brot und Wasser aus dem Piemont, in historischemAmbiente der Nürnberger Altstadt. 8 - 12 Pesonen sindherzlich Willkommen. Verraten Sie uns IhrenWunschtermin:

Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.


Wir feiern mit äthiopischen Met :
Wir feiern mit äthiopischen Met :
Am 20. August, ab 19h heißt es 'Met ab'. Äthiopischer Met klar oder naturtrüb, welcher schmeckt Ihnen am besten, zu äthiopischem Brot und äthiopscher Musik?
Im Honighäusla, Bergstr.23, 90403 Nürnberg (Parkplätze vor der Tür)

Es werden wieder Honigkuchenmodel geschnitzt!!! Unser Lebkuchenbäcker Herr Ohr von Lebkuchen Düll ist dabei. Anmeldung weiter unten.

Der Honiglebkuchen Motiv Bienenkönigin, Modelschnitzen im Atelier Honighäusla
Der Honiglebkuchen Motiv Bienenkönigin, Modelschnitzen im Atelier Honighäusla
Der Weltruhm des Nürnberger Lebkuchens, hat seine Wurzeln in der Zeidlerzunft, rund um den Nürnberger Reichswald. 
Das Nürnberger Honighäusla pflegt auch die Tradition des Modelschnitzens. Im August 2016 schnitzen und backen wir wieder. Bei Interesse hier einschreiben:

Ob Honig aus aller Welt probieren, Kerzen ziehen oder ein Lebkuchenmodel schnitzen das Honighäusla versteht sich als Freiraum für die Welt der Bienen, mit allem was dazu gehört. Information, Tradition und Spaß, untermalt vom Duft von heißem Bienenwachs und würzigem Honigkuchen.

 

Direkt im Herzen Nürnbergs, gleich beim Albrecht-Dürer-Haus, Bergstr. 23, 90403 Nürnberg

 

Hier können sie sich Anmelden für die Schnitzkurse oder Honigverkostungen. Bitte mit Terminwünschen !

 

Lebkuchenmodelschnitzen max. 4 Teilnehmer, à  € 28,-

Honigverkostung max. 12 Teilnehmer, à € 48,-

jeweils ca. 3 Std.

 

JUST BEE-CAUSE

 

Birgit Maria Jönsson

Bildhauerin für Bienen

Viel Spaß und flotte Bienen hat der Modelschnitzkurs gefördert. Honiglebkuchen ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Das Thema Biene habe ich gewählt, weil unsere Bienenvölker im Moment den Zenit ihrerEntwicklung durchschreiten und gute und süsse Widmungen gebrauchen können. Oben im Bild: Bienenmodel und ausgedrückter Honigkuchenteig von Bernd

Ostern 2016

Geschnitztes Honigkuchenmodel von Nele
Geschnitztes Honigkuchenmodel von Nele
Geschnitztes Honigkuchenmodel von Legna
Geschnitztes Honigkuchenmodel von Legna
Das Schnitzen der Osterhasen für leckere Honigkuchen hat wieder sehr viel Spass gemacht. Legna (9) und Nele (10) habe springende Osterhasen zum Fest herausgehauen. 
Der Honigkuchen und sein Model
Der Honigkuchen und sein Model
Am Sonntag den 20. März 2016 schnitzen wir uns wieder einen Osterhasen. Zwar nur im Flachrelief, aber auch aus einem Flachrelief werden später dicke und leckere Honigkuchen. Die traditionsreiche Lebkuchenbäckerei Düll liefert uns hierzu den optimalen Teig, denn zu sehr darf der Honigkuchen nicht aufgehen, sonst generiert der fein geschnitzte Osterhase zu einem Monster. Wer etwas besonderes für den Ostertisch sucht, kann sein eigenes Model aus Kirschholz schnitzen, und seinen eigenen Osterhasen backen. Dazu haben wir im Honighäusla immer den Wachsbottich angeheizt, damit sich jeder dazu noch die eigene Osterkerze aus 100% Bienenwachs giessen kann. 
Es sind noch Plätze frei. 
Anmeldung unter: figurenbeuten@gmail.com, 
oder mobil: 01714170591
FROHE OSTERN, wünscht das Honighäusla Nürnberg.
Ostern 2016
Ostern 2016

Honig des Tages

Miel de toutes fleurs, von Manufactum München, 4.Jan.2016
Miel de toutes fleurs, von Manufactum München, 4.Jan.2016
Wer dieser Tage in der Münchner Innenstadt etwas besonderes aus der Welt des Honigs sucht ist beim Warenhaus Manufactum richtig. Honig aus dem Kloster, nebst vielen anderen Produktionen aus dem französischen Monastère. Zeit zum Stöbern? Ein Vorgeschmack ist im Honighäusla in Nürnberg, Bergstr. 23 zu bekommen/ gleich beim Albrecht-Dürer-Haus. Spontan unter 01714170591

Der Honigkuchen und sein Model

Die Ergebnisse aus zweieinhalbstunden Modelschnitzen und -backen können sich sehen lassen. In etwa handtellergroße Zwetschgenholzstücke werden negativ mit Knüpfel und Schnitzeisen einfache Motive geschnitzt. Brigitte, die noch nie ein Schnitzeisen in der Hand gehalten hat, ist mit einem heiligen Drei-König und  Hund von hinten gleich in media res gegangen, (s. Bild vom geschnitzten Model o.r.) Carmen hat sich vom Honighäusla inspirieren lassen und eine Biene geschnitzt, hier im Bild das Ergebnis als Lebkuchen. Alle Teilnehmer haben ihre Model und den fertigen Lebkuchen, bzw. Honigkuchen mit nach Hause genommen. Schnell lassen sich erstaunliche und leckere Ergebnisse erzielen. Honighäusla, Nürnberg, 18.12.2015

Wir schnitzen Honigkuchenmodel, Fr. 18.12.15, 15-17:30 im Honighäusla

Den berühmten Nürnberger Lebkuchen kennt jeder. Die Tradition des Lebkuchenmodelstechens ist aber in Vergessenheit geraten. Zu besonderen Anlässen gabe es Lebkuchen mit festlichen Motiven. Zu Weihnachten hier eine Krippensituation, ausgestellt im Germanischen Nationalmuseum, Nürnberg. Die Schnitzer/innen im Honighäusla erarbeiten sich einfachere Motive. In 2 Stunden ist ein einfaches Modell, zum Beispiel mit dem gewickelten Christuskind, hier auch ein Model als Vorlage aus dem GMN, Nürnberg, geschnitzt, ausgedrückt und gebacken. In Zusammenarbeit mit der Lebküchnerei DÜLL. Der Kurs am Fr. 18.12. ist zwar schon voll, Besucher sind zwischen 15-17:30 herzlich willkommen. Das Wachs zum MEDitativen Kerzenziehen steht bereit.

Kerzenziehen im Honighäusla am 4. Advent 2015

Was ist das? Mehr im Honighäusla, Nürnberg
Was ist das? Mehr im Honighäusla, Nürnberg
Vorweihnachtliches Kerzenziehen, 1. Advent, 29.12.2015, Bergstr. 23, 90403 Nürnberg, von 15-18h (gleich beim Albrecht-Dürer-Haus, Tiergärtnertorplatz)
Heimkehrer Honig aus Paris
Heimkehrer Honig aus Paris
Einige Urlaubsnachzügler sind noch im Honighäusla eingetroffen. Unter dem Motto: Wir sammeln Honig, hat uns Paula noch einen Honig von der Klassenfahrt aus Paris mitgebracht. Die Farbe des Honigs ist typisch für Honig aus Frankreich.

Honigfest am 18.10.2015

Klezmer pur zum Honigfest, mit Klezmeron
Klezmer pur zum Honigfest, mit Klezmeron
Die Juroren für den besten Heimkehrer-Honig
Die Juroren für den besten Heimkehrer-Honig
Mit der Skala von 1-6 wurden die Honige auf Geschmack, Geruch, Verwendbarkeit und Konsistenz getestet. 
Die Beurteilungen sollen auf einer Wandtafel Imker inspirieren ihre Honigetiketten mit besonderen Geschmacksnoten auszuzeichnen. Einge Attribute aus dem reichen Wortschatz unserer 'Probanten':
hautzart, nussig, anregend, vielschichtig, wärmend, zur Milch, schwer, blumig, etwas malzig, Sommer,  könnte zu Lammfleisch passen, ...
Besonders hervorgehoben hat sich der Erdbeerbaumhonig aus Italien:
Ulli schrieb dazu: Geschmack unerwartet kräftig, im Nachklang bitter.  Er wurde mit Kaffee verglichen, und sogar als salzig empfunden. Ein anderer Ausreisser war ein Honig aus Korbach/Nordhessen, der eindeutig als Lavendelhonig ausgemacht wurde (die Ettiketen waren verdeckt) 'Echter' Lavendelhonig wird im Normalfall nicht gleich erkannt. Der Imker hatte hier tatsächlich seinen Honig mit ganz feinen Lavendelblüten angereichert. 
Feinschmeckerpreis zum Honigfest
Feinschmeckerpreis zum Honigfest
Die Biene ging an einen Blütenhonig aus Kroatien, den Caroline bei einer Radtour durch das Land in der Fahrradtasche mitgenommen hat.
Die Auszeichnung wurde gespendet von J. P. Brandmeier. Vielen Dank!
Gewinner von 12 Heimkehrerhonigen
Gewinner von 12 Heimkehrerhonigen
Wir versüssen uns die Heimkehr mit Honig aus fernen Ländern. Weit gereist und mitgeschleppt verdienen alle, die wieder zurück gekehrt sind ein grosses Willkommen. Im Honighäusla verlustieren wir uns an dem weitgereisten Blütennektar und rufen Urlaubserinnerungen wach. Der beste Honig bekommt eine gläserne Biene. Zum Honigfest am Sonntag den 18.10.2015 in der Bergstrasse 23, 90403 Nürnberg. Alles sind willkommen, zu Met und Mehr. Ab 15h. Birgit Maria Jönsson, Apisculptor und Hans-Joachim Burek, Fremdenführer
Hereinspaziert in Nürnbergs neues Honighäusla! 
Die Welt des Honigs trifft Franken. Ein Raum für Kleinstimker und deren zuckersüsse 'Schmankerln'. 
 Sharon Stone als Figurenbeute weist den Weg in ein historisches Fachwerkhaus von 1650, welches an sich schon ein Juwel ist. Ganz in der Nähe des Albrecht Dürer Hauses unterhalb der Nürnberger Burg ziehen hier Tag täglich Touristenströme vorbei und dürfen hier etwas von Nürnbergs reicher Tradition als Stadt der Zeidler erfahren. Gleich neben dem Haus befindet sich der Lebkuchenbäcker Düll. Ohne den Zeidlern aus dem Nürnberger Reichswald hätte der Nürnberger Lebkuchen nicht seinen Siegeszug durch die Welt angetreten. Und so biringen wir mit Schnitzkursen von Lebkuchenmodel auch diese Tradition wieder ins Bewusstsein und auf die Zunge.

Sommeraktion

Wir sammeln Urlaubshonig

Heimkehrerhonig frisch aus dem Rucksack

Probieren Sie! Achim Burek lädt ein.
Probieren Sie! Achim Burek lädt ein.